Wein wird aus Trauben gemacht und wie das geht, ist ein häufiges Thema in den Lektionen der Webweinschule, schließlich sind die meisten Kniffe und Methoden im Keller geschmacksprägend. Was wir nur kurz thematisiert haben, ist das Wachstum und die Entstehung des Grundstoffes eines jeden Weines, der Weintrauben.
Wenn Ihr wissen wollt, wie die Kultivierung der Weinrebe funktioniert, angefangen mit dem Rebschnitt samt Biegen und Binden über das Ausbrechen von Trieben, die sommerliche Laubarbeit, Ertragsreduktion bis zur Lese im Herbst, dann besucht doch die Weinbauschule des Weinguts Altenkirch in Lorch im Rheingau. Der traditionsreiche Weinbaubetrieb bietet interessierten Laien einen Lehrgang zu all diesen Themen. Vier Termine im Jahr 2016 sowie eine große Verkostung der Ergebnisse samt 3-Gang-Menüe im Frühjahr 2017 umfasst der Lehrgang, dessen Teilnehmerzahl auf 20 Personen begrenzt ist. Die Termine starten immer Samstags um 10.30 Uhr mit einer Theorielektion, bevor es in den Weinberg zur praktischen Arbeit geht.
Vorkenntnisse für die Weinbauschule sind nicht nötig, zupacken solltet Ihr allerdings können, denn die Weinberge des Weinguts Altenkirch liegen vielfach in Rheingauer Steillagen. Körperliche Anstrengungen gehören zum Lehrgang dazu, ebenso wie Verpflegung und natürlich Wein. Mal gibt es am Lehrgangstag eine Vesper im Weinberg, mal schmeißt die Mannschaft des Weinguts den Grill an, Altenkirch-Weine gibt es aber in jedem Fall. Wer die vier Termine absolviert, weiß alles, was die Arbeit des Winzers im Weinberg ausmacht. Der Kursus kostet 299 Euro und dieses sind die Termine:
Weitere Informationen findet Ihr auf der Website des Weinguts, auf der derzeit allerdings noch die Termine des abgelaufenen Lehrgangs stehen. (Foto: Weingut/Annette Barth)
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